小南姜品牌的初衷是为顾客提供口味丰富、食材新鲜、形式热闹有趣的高性价比一人小火锅，打破一个人吃火锅的尴尬，同时也为闺蜜、情侣、小家庭提供更有趣和更具性价比的选择。“让火锅变小、让价格更低、让口味更丰富”是小南姜品牌想做的事情，让火锅爱好者可以没有负担的、独自的也可以享受到火锅的美味，也让更多人能够享受到世界各地的火锅味道。